SOFTCOOKER WI-FOOD

Der SIRMAN Softcooker: Qualität und Technologie im Dienste des Sous-vide-Garens

SIRMAN war eines der ersten Unternehmen, das professionelle Sous-Vide-Geräte für die Gastronomie entwickelt hat. Mehr als zehn Jahre Erfahrung in diesem Sektor haben zu immer leistungsfähigeren, zuverlässigeren und benutzerfreundlicheren Geräten geführt, die im Softcooker Wi-Food gipfeln.

Dies ist das fortschrittlichste Modell im Katalog, das alle Anforderungen an das Vakuumgaren erfüllt, auch die komplexesten.

Sous-Vide-Garen: So funktioniert der Softcooker

Der Wi-Food Softcooker ist ein Eintauch-Pumpe mit einem leistungsstarken Motor und einem Gebläse, das für eine gleichmäßige und präzise Gartemperatur sorgt. Er kann in Kombination mit SIRMAN Sous-Vide-Behältern oder anderen Behältern verwendet werden, solange diese regelmäßig und von ähnlicher Größe sind.

Sobald der Softcooker in den Behälter eingetaucht und auf das entsprechende Kochprogramm eingestellt ist, heizt er das Wasser auf und lässt es zirkulieren, so dass eine gleichmäßige Temperatur und ein exakter Gargrad gewährleistet sind.

Was man mit Niedrigtemperaturgaren zubereiten kann

Das Niedertemperaturgaren ist für fast alle Lebensmittelkategorien geeignet. Sie können Fleisch, Gemüse, Obst, Fisch und Schalentiere, aber auch flüssige Lebensmittel wie Soßen oder Suppen sous vide garen.

Zu den vielen Vorteilen des Vakuumgarens gehört die Qualität der Lebensmittel, die eine weiche und saftige Textur, kräftige Aromen und brillante Farben aufweisen. Außerdem werden durch die niedrigen Temperaturen ihre Nährwerte geschützt.

Das Sous-Vide-Garen ist besonders vorteilhaft bei der Zubereitung von Fleisch, da es äußerst präzise Gargrade ermöglicht. Außerdem werden durch die verlängerten Garzeiten die zähen Teile des Fleisches weich, ohne es auszutrocknen, so dass Sie seltene Gerichte mit zarter Textur und intensivem Geschmack zubereiten können.

Alle Vorteile des Wi-Food Softcookers

Die hochwertige Komponenten und ihre Effizienz machen alle SIRMAN Sofcooker-Modelle für die anspruchsvollsten Küchen geeignet. DerWi-Food Softcooker fügt diesen Merkmalen eine Reihe fortschrittlicher Funktionen für eine noch bessere Benutzererfahrung hinzu:

ein leistungsstarkes 2 KW Heizelement, das bis zu 80 Liter Wasser umwälzen kann

ein großes, wasserdichtes Touch-Display, das auch aus der Ferne ablesbar ist

die Möglichkeit, ein oder mehrere Geräte per App zu bedienen, sogar aus der Ferne

Sie verfügen außerdem über eine innovative Softwaresteuerung, die Fehler im Garprozess, wie z.B. einen Stromausfall, automatisch verwaltet und dem Benutzer in Echtzeit meldet

Die fortschrittlichsten NFC-Modelle verfügen auch über eine Antenne zum Auslesen von SWP-Sonden, mit denen die Kerntemperatur von Lebensmitteln während des Kochens überwacht werden kann.

Die SWP-Sonden

Hierbei handelt es sich um separat zu erwerbende Sonden ohne Batterien, die vor dem Kochen in den Beuteln versiegelt werden und deren Daten durch Annäherung an die Antenne des Softcookers oder ein tragbares Gerät, wie z.B. ein Smartphone oder Tablet, mit der entsprechenden App abgelesen werden können.

Im Gegensatz zu den Stiftoptionen durchstechen sie die Verpackung nicht und verursachen kein Vakuumleck, während das Fehlen einer Batterie jede Form von potenzieller Kontamination verhindert.