Name: Softcooker
Brand: Sirman

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For every cooking valuable operation, the perfect alley in the extended gamma of technologies and professional Sirman’s products 

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Kochen

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Innovative equipments for your creativity, think to speed the raw food and optiise the workflow

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Lebensmittelzubereitung

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Freshness and quality are always safe with Sirman

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Verpackung

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Trust the safety of an impeccable frosting procedure to preserve and respect the quality of your preparation in the time

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Schockfroster

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The pleasure to create meets the pleasure to exhibit

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Auslage und Verkauf

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Not only sanitize but remove odors ... Ozone discover our range

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Reinigung und Desinfektion

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Discover the taste of efficiency with equipment designed support your creativity

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Küchenausstattung und Zubehör

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Sirman Corporate

Sirman - Padova (Italy) - is a leader in the field of Professional equipment for the beverage. Check out the online product catalog, activities and news

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Softcooker

## Professionelles Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur

Das **Vakuumgaren bei niedrigen Temperaturen** erfordert professionelle Sous-Vide-Geräte, um sicher zu arbeiten. SIRMAN bietet eine Auswahl an Modellen an, die den Bedürfnissen aller gerecht werden, von kleinen Unternehmen bis hin zu den Küchen von Sterneköchen und der Catering-Industrie. 


## Wie das Niedrigtemperaturgaren funktioniert

Die SIRMAN **Softcookers** sind in der Lage, dank einer ausgeklügelten Elektronik, die eine **konstante, kontrollierte Temperatur** mit minimalen Schwankungen aufrechterhält, äußerst präzise Gargrade zu erzeugen. 

In Kombination mit dem **Vakuumgaren** ermöglicht diese Technologie das Garen bei niedrigen Temperaturen, ohne die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Im Gegensatz dazu bietet das Sous-Vide-Verfahren zahlreiche Vorteile, sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Verwaltung des Garvorgangs.

## Alle Vorteile des Niedrigtemperaturgarens

Die <a href="/de-DE/neuigkeiten-und-veranstaltungen/news/5-advantages-of-sous-vide-cooking-de" class="css-2qbjsx" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank">The greatest <u>**Vorteile**</u> des Sous-Vide-Garens beziehen</a> sich in erster Linie auf die Qualität der Lebensmittel. Die Kombination aus Vakuum, niedrigen Temperaturen und langen Garzeiten verhindert den Verlust von **Flüssigkeiten und Aromen**, reduziert die Oxidation und erhält die **Nährwerteigenschaften** intakt. Infolgedessen zeichnen sich Sous vide gegarte Gerichte aus durch:
- eine besonders weiche und saftige **Textur**
- einen intensiven **Geschmack**
- brillante **Farben**

Darüber hinaus ist Sous Vide wirtschaftlich und organisatorisch vorteilhaft, da es die **Arbeitszeit optimiert, den Abfall reduziert** und den Gewichtsverlust vermeidet, den Lebensmittel bei herkömmlichen Garverfahren erleiden. 


## Welche Arten von Softcookern gibt es

Es gibt zwei Arten von Niedrigtemperatur-Gargeräten: **Thermopumpen** oder Sous-Vide-Stäbe und **statisch beheizte Behälter**.

**Eintauch-Thermopumpen** sind für die anspruchsvollsten Küchenchefs gedacht und ermöglichen dank eines **Wasserzirkulationsmechanismus**, der für eine perfekt gleichmäßige Temperatur im gesamten Behälter sorgt, ein äußerst präzises Garen.

Statische oder **Sous-Vide-Bäder** sind kostengünstigere Modelle, die trotz der fehlenden Pumpe eine hohe Zuverlässigkeit bei den erreichten Gargraden bieten.


### Die Vorteile der SIRMAN Softcooker: Qualität, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit

Alle SIRMAN-Modelle werden mit **hochwertigen elektronischen und mechanischen Komponenten** hergestellt, die sie zuverlässig und langlebig machen.

Für einen ersten Einstieg in das Sous-Vide-Garen ist der  <a href="/de-DE/kochen/softcooker/softcooker-light/69040002" class="css-2qbjsx" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank">Softcooker light</a> ideal. Er ist einfach und intuitiv zu bedienen und kann bis zu 20 Liter Wasser erhitzen. 

Anspruchsvolle Benutzer können zwischen den Modellen **Wi-Food** und **XP** wählen, die mit** fortschrittlichen Kontrollsystemen** ausgestattet sind und eine Temperaturschwankung von höchstens 0,2° aufweisen. Beide sind als<a href="/de-DE/kochen/softcooker?unterkategorie=5200000" class="css-2qbjsx" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank"><u>Pumpen </u> version</a>und als <a href="/de-DE/kochen/softcooker?unterkategorie=5100000" class="css-2qbjsx" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank">Sous-Vide-Bäder</a> erhältlich. 

Die<a href="/de-DE/kochen/softcooker/softcooker-wi-food/69400002" class="css-2qbjsx" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank">Softcooker Wi-Food </a> verfügen über besonders effiziente **Heizelemente und Ventilatoren**, mit denen bei den Stick-Modellen bis zu **80 Liter Wasser** erhitzt werden können, selbst in improvisierten Behältern. Sie können per App **ferngesteuert** werden und verfügen über integrierte Alarmsysteme, die Kochprobleme in Echtzeit melden.   

Die neuesten **Wi-Food NFC**-Modelle enthalten auch eine Antenne zum Ablesen von <a href="/de-DE/kochen/softcooker/wireless-sonde-probes/69460000" style="color: rgb(20, 145, 155);" target="_blank">SWP-Sonden</a>, welche die **Kerntemperatur** in Echtzeit messen, ohne dass die Verpackung durchstochen werden muss. 





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