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Quienes somos

Desde hace 50 años Sirman produce los mejores equipos para los Profesionales de la Cocina, de la elaboración de carnes y de la distribución organizada.

Desde la primera idea empresarial del fundador Nereo Marzaro hasta hoy, la empresa ha evolucionado de forma constante gracias a una moderna y eficiente organización interna y a un equipo extraordinario que trabaja para que los productos Sirman, totalmente diseñados y realizados en Italia, estén presentes en más de 600 puntos de venta en el mercado nacional y en más de 126 países en el resto del mundo.

 Hoy la empresa goza de reconocimiento como líder del sector gracias a una amplia gama de equipos, caracterizados por la perfecta combinación de tecnología y fiabilidad, diseño innovador y funcionalidad destinadas a satisfacer en grado máximo las necesidades de restaurantes, bares, pizzerías, carnicerías, charcuterías, supermercados, laboratorios e industrias alimentarias.

Un excelente resultado obtenido gracias a las brillantes intuiciones de los técnicos y diseñadores que, en los talleres equipados con las tecnologías más avanzadas, se esfuerzan cada día en la investigación y el desarrollo de soluciones eficaces e innovadoras para enriquecer la ya de por sí amplia gama de productos Sirman. 

 

Una oficina técnica R&D de 12 personas, con 8 estaciones de modelización sólida tridimensional, gestiona todas las fases de estudio y diseño de cada máquina que sale de sus centros de producción. Paralelamente la red de ventas realiza un incesante trabajo de sondeo del mercado para localizar las nuevas tendencias y mantenerse siempre en sintonía con las necesidades reales de los clientes. Una sinergia de colaboraciones con un nivel extremo de profesionalidad que ha llevado a Sirman a consolidarse como el único proveedor global verdadero en el mercado italiano y a forjarse un sólido nombre a escala internacional.

Sirman Factories

SIRMAN ITALIA Headquarter

Todo el proceso productivo se realiza dentro de la empresa. Las últimas inversiones demuestran cuánto Sirman hace hincapié en la producción interna, más que en la producción en el extranjero. El almacén de envíos cuenta con 9 bahías de carga y gestiona desde el control de calidad hasta el embalaje y el envío de más de 105.000 máquinas por año, a lo que se añaden aproximadamente 130.000 accesorios. El nuevo departamento Service gestiona 32.000 códigos y gracias al auxilio de un SW dedicado a los pedidos online y a 3 almacenes verticales con 240 cajones de 500 kg de capacidad, que equivalen a 800 m2 de superficie, puede enviar 450.000 componentes por año, en apoyo de los cientos de miles de máquinas actualmente instaladas en todo el mundo.

2017 vio la puesta en marcha del octavo centro de trabajo automático de doble mesa y el nuevo sistema de pulido robotizado con 2 antropomorfos que absorben el 98% de un trabajo duro y exigente. Pero un paso más hacia delante de la empresa hacia una mejor organización del trabajo y una mayor eficiencia es el nuevo almacén robotizado, al servicio de la producción y con una capacidad de 2.650 palés, totalmente integrado con el sistema ERP empresarial y que distribuye los componentes a las distintas islas de montaje: un sistema único en el sector para agilizar y dar aún más flexibilidad a la producción interna. Todos estos son inversiones importantes, destinadas a estructurar y optimizar el sistema de producción.


Sirman Assembly

Una modernísima planta de montaje a la vanguardia de los tiempos, equipada con un almacén automatizado con 2.650 puestos de palés al servicio de los talleres de montaje que ofrece flexibilidad y velocidad a los lanzamientos de producción destinados a recargar el almacén de productos acabados como a la gestión de producciones OEM.
El sistema de montaje con islas especializadas responsabiliza a cada elemento que efectúa toda la fase de producción. La experiencia y la competencia del personal permiten contar con uno estándar de calidad digno de la mejor tradición mecánica italiana, indispensable para las máquinas de cortar en lonchas, pequeñas joyas de mecánica precisa.
La atención a las personas y al medio ambiente que desde siempre caracteriza la filosofía de Sirman ha llevado a completar este centro de 3.200 m2 con una instalación fotovoltaica de 50 Kw y un innovador sistema de calefacción en el pavimento, que posibilita que las más de 40 personas empleadas puedan trabajar con la máxima comodidad incluso en los meses invernales.


Sirman Technics

Edificio de 5.500 m2 dedicado a las elaboraciones mecánicas sobre todas las tipologías de los productos Sirman. Orgullo de la empresa por organización y eficiencia, el taller gestiona un total de 8 centros de trabajo de doble mesa organizados en 3 turnos de trabajo. El nuevo taller de pulido robotizado que gestiona dos brazos Kawasaki y 10 llamadas “torretas inteligentes” está hoy entre los más avanzados del mundo, capaz de ofrecer resultados perfectos incluso sin intervención humana. Un trabajo históricamente duro y difícil hoy se hace ágil y digno gracias a las inversiones realizadas por la empresa en automatización y gracias a un soberbio equipo de aspiración y eliminación de los polvos.
El nuevo taller de corte de láminas, el cual comenzó a funcionar en el 2016, es una verdadera joya de automatización y ejemplo de industria 4.0. El corazón del taller es una máquina mixta cizalladora-láser en fibra óptica con almacén automático, cargador de láminas y brazo cartesiano empleado para apilar las piezas cortadas. Se trata de la primera instalación en Europa de una máquina de este tipo por parte del líder japonés Amada, el cual logra cubrir todas las necesidades del corte de láminas del grupo con solo dos personas.


Italcentro

6.000 m2 divididos en 3 talleres de producción separados gestionan, el primero, la producción de vitrinas, placas de inducción, Softcooker y otros aparatos varios para la cocción; el segundo, todas las máquinas de bar y las batidoras por inmersión; el tercero, placas grill, tostadoras y hornos de pizza. Este último es autosuficiente también para la producción y acabado de los chapados en acero inoxidable.

Sirman USA Chicago

Sirman China

Sirman Brasile









Hoy Sirman cuenta con 8 unidades productivas situadas en Véneto, destacadas por el mejor "Made in Italy", y con tres sedes comerciales extranjeras dotadas de almacén y asistencia: una en Chicago desde 1999, una en Shanghai desde 2005 y desde 2016 en Brasil. Además de distribuir toda una gama de productos Sirman homologada para el mercado brasileño, produce in situ un modelo de cortadora de embutidos sólo para el mercado interno.
En la sede central se encuentran el almacén de envíos, el control de calidad, las oficinas y el departamento de investigación y desarrollo, que cuenta con 8 estaciones de modelación sólida tridimensional, para seguir el desarrollo y la puesta en producción de todos los productos de la empresa.


Sirman 3

Último en llegar entre los tres talleres de producción de Sirman, se trata del dedicado a la fabricación de máquinas al vacío. Es un producto en fuerte crecimiento numérico y desarrollo de gama en el paquete Sirman que está ofreciendo grandes satisfacciones y respuestas del mercado.


Piazzola 1

Dedicado a la producción de máquinas para la preparación dinámica en la cocina, como peladoras de patatas, cortaverduras y limpiamejillones. Un taller de solo 1.000 m2 que presenta grandes números gracias a su acento en productos que han abierto a Sirman las puertas de las cocinas de todo el mundo.


Piazzola 2

Bien estructurado y eficiente taller de producción de máquinas de elaboración de carnes, cuenta con 2.200 m2 de espacio, donde 5 islas de montaje producen máquinas con grandes prestaciones, prestando especial atención a las necesidades de cada uno de los mercados y, a menudo, también de cada uno de los clientes.
Unas instalaciones donde los números dejan paso a una mayor atención a las peculiaridades requeridas para esta tipología de producto, donde fiabilidad, rendimiento y resistencia a los ambientes más duros se han convertido en las directrices para el desarrollo de productos y soluciones siempre nuevos.

Showroom - Seminars - Exhibitions

equipo de catering de producciónSirman va siempre al ritmo de los tiempos, con las nuevas tendencias de restauración, con las más innovadoras tecnologías y, sobre todo, con las necesidades de los mejores profesionales de la cocina. Para mantenerse siempre al día y ofrecer soluciones en plena sintonía con un mercado en continua evolución, la empresa invierte cada año muchos recursos en la formación de su equipo y en la comunicación a 360° del mundo Sirman, para explicar todas sus numerosas e importantes facetas.
La empresa, en efecto, cree firmemente en la importancia de dar a conocer la calidad de sus productos porque solo de esta forma sus clientes pueden comprender las ventajas que los nuevos sistemas representan para el trabajo de todos los días, con vistas a aprovechar al máximo las potencialidades y sacar el máximo partido a la calidad de su trabajo. Porque es precisamente la calidad del trabajo de quienes trabajan en la cocina como profesionales aquello que Sirman desea poner en valor y promover con todos los medios a su disposición: con el patrocinio de eventos de éxito protagonizados por el equipo nacional de cocineros italianos y brillantes representantes del sector alimentos y bebidas, con una gran variedad de cursos y seminarios de formación dictados por técnicos del sector, con importantes obras en el ámbito editorial como la publicación de recetarios de chefs prestigiosos, materiales multimedia y con la revista Zafferano, dedicada por completo a los Profesionales de la restauración y de la gastronomía con artículos e investigaciones a cargo de los mayores expertos del sector.

equipo de catering de producción

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