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Autour de nous

A partir de 50 ans, Sirman produit les meilleurs équipements pour les Profession-nels de la Cuisine, de la transformation des viandes et de la distribution organisée. Depuis la première idée d’entrepreneur du fondateur Nereo Marzaro jusqu’à au-jourd’hui, l’entreprise a constamment évolué grâce à une organisation interne mo-derne et efficace et à une équipe d’excellence qui opère afin que les produits Sirman, entièrement conçus et réalisés en Italie, soient présents dans plus de 500 points de vente sur le marché national et dans 125 pays dans le reste du monde.
Aujourd’hui, l’entreprise est reconnue comme leader dans le secteur grâce à une vaste gamme d’équipements, qui se caractérisent par le mariage parfait de la technologie et de la fiabilité, du design innovant et de la fonctionnalité, visant à satisfaire de la meilleure façon possible les exigences de restaurants, bars, pizzerias, boucheries, charcuteries, supermarchés, laboratoires et industries alimentaires. Un excellent résultat obtenu grâce aux brillantes intuitions des techniciens et concepteurs qui, dans les laboratoires équipés avec les technologies les plus à l’avant-garde, se consacrent chaque jour à la recherche et au développement de solutions efficaces et innovantes pour enrichir la gamme déjà très vaste des produits Sirman.
Un bureau technique R&D de 12 personnes, avec 8 postes de modelage tridimensionnel, gère toutes les phases d’étude et de conception de chaque machine qui sort des usines de production.
En parallèle, la force de vente effectue un travail incessant d’enquêtes du marché pour identifier les nouvelles tendances et toujours rester en accord avec les exigences réelles des clients. Une synergie de collaborations avec un très grand professionnalisme qui a conduit Sirman à s’affirmer comme le vrai seul partenaire global sur le marché italien et une réalité importante au niveau international.

Sirman Factories

SIRMAN ITALIA Headquarter

Tout le processus de production se déroule au sein de l’entreprise. Les derniers investissements réalisés démontrent eux aussi à quel point l’entreprise Sirman mise sur la production en interne plutôt que sur sa délocalisation à l’étranger.
L’entrepôt d’expédition compte 9 baies de chargement et gère tout, du contrôle qualité jusqu’à l’emballage et à l’expédition de plus de 150 000 machines par an, auxquelles il faut ajouter environ 130 000 accessoires.
Le nouveau département Service gère 32 000 références et, à l’aide d'un logiciel spécial dédié aux commandes en ligne, avec 3 entrepôts verticaux comportant 240 tiroirs d’une capacité de 500 kg, qui équivalent à une surface de 800 m2, il parvient à expédier 450 000 composants par an, assurant ainsi le service après-vente des centaines de milliers de machines actuellement installées dans le monde.

2017 a vu l’inauguration du huitième centre de travail automatique double table et le nouveau système de nettoyage robotisé avec 2 anthropomorphes qui absorbent 98% d’un travail dur et prenant. Mais le nouveau dépôt robotisé est un progrès supplémentaire de l’entreprise vers une meilleure organisation du travail et une plus grande efficacité, au service de la production et avec une capacité de 2650 palettes, complètement intégré avec le système ERP d’entreprise et qui distribue les composants aux différents îlots d’assemblage : un système unique dans le secteur pour accélérer la production interne et la rendre encore plus souple. Ce sont tous des investissements importants qui visent à structurer et à optimiser le système de production.


Sirman Assembly

Une installation d’assemblage très moderne qui accélère les temps, dotée d’un dépôt automatisé de 2.650 places palettes au service des départements de montage qui offre souplesse et rapidité aux lancements de production visant aussi bien à refournir le dépôt en produits finis qu’à gérer les productions OEM. Le système d’assemblage à îlots spécialisés responsabilise chacun, lequel suit toute la phase de production.
L’expérience et l’expertise du personnel permettent de compter sur un standard qualitatif digne de la meilleure tradition mécanique italienne, indispensable pour les trancheurs les plus prestigieux, petits bijoux à la mécanique raffinée. L’attention aux personnes et à l’environnement qui caractérise depuis toujours la philosophie de Sirman a conduit à terminer ce bâtiment de 3.200 m² avec une installation photovoltaïque de 50 Kw et une installation de chauffage au sol innovante, qui permet à la quarantaine de personnes employées de travailler dans le plus grand confort également durant les mois d’hiver.


Sirman Technics

Structure de 5.500 m² consacrée aux fabrications mécaniques sur toutes les typologies des produits Sirman. Fierté de l’entreprise pour son organisation et son efficacité, le département gère 8 centres de travail à double table organisés en 3 cycles de travail par jour. Le nouveau département nettoyage robotisé qui gère deux bras Kawasaki et 10 "tours intelligentes" fait aujourd’hui partie des plus avancés au monde, capable d’offrir des résultats parfaits même sans l’intervention humaine. Un travail dur et difficile par le passé est devenu aujourd’hui facile et digne grâce aux investissements effectués par l’entreprise dans l’automatisation et grâce à une superbe installation d’aspiration et d’élimination des poussières.
Le nouveau département de découpe de tôle, entré en fonction en 2016, est un véritable bijou d’automatisation et un parfait exemple de ce que l’on appelle l’industrie 4.0. Le cœur du département est une machine combinée de poinçonnage découpe laser à fibre optique avec magasin automatique, chargeur de tôles et bras cartésien destiné à empiler les pièces découpées. Première installation en Europe d’une machine de ce type par le leader japonais Amada, cet équipement permet à seulement deux personnes de gérer tous les besoins de découpe de tôle de groupe.


Italcentro

6.000 m² divisés en 3 départements de production distincts. Le premier gère la production de vitrines, plaques à induction, Softcooker et différents autres appareils pour la cuisson, le deuxième toutes les machines bar et les mixeurs à immersion, le troisième les plaques grill, toasteurs et fours à pizza. Ce dernier est également indépendant pour la production et la finition de plaques de tôle en acier inox.

Sirman USA Chicago

Sirman China

Sirman Brasile









Sirman compte aujourd'hui 8 unités de production en Vénétie à l'enseigne du meilleur « Made In Italy » et trois sièges commerciaux à l'étranger dotés d'entrepôt et d'assistance, dont un à Chicago depuis 1999, un à Shanghai depuis 2005 et un au Brésil depuis 2016. Ce dernier, en plus de distribuer toute une gamme de produits Sirman homologuée pour le marché brésilien, produit sur place un modèle de trancheuse uniquement destiné au marché interne.
Le siège central comprend l'entrepôt d'expédition, le contrôle qualité, les bureaux et le service de recherche et développement qui compte 8 postes de modelage solide tridimensionnel pour suivre le développement et la mise en production de tous les produits de l'entreprise.


Sirman 3

Dernier né parmi les départements de production de Sirman, celui consacré à la production des machines sous vide. Produit en forte croissance numérique et développement de gamme dans le lot Sirman qui est en train de donner d’excellentes satisfactions et réponses de la part du marché.


Piazzola 1

Consacré à la production de machines pour la préparation dynamique en cuisine, comme éplucheusess de pommes de terre, coupe-légumes et essuie moules. Un département de seulement 1.000 m² qui produit de grands nombres grâce à sa concentration sur les produits qui ont introduit Sirman dans les cuisines du monde entier.


Piazzola 2

Bien structuré et efficace, le département de production machines travail viandes compte sur 2.200 m² d’espace, où 5 îlots d’assemblage produisent des machines aux prestations élevées, prêtant une attention particulière aux exigences des mar-chés individuels et, souvent, des clients individuels. Une structure où les nombres laissent la place à une plus grande attention aux détails nécessaires pour cette typologie de produit, où fiabilité, prestation et résistance aux lieux les plus durs sont devenues les lignes de conduite pour le développement de produits et de solutions toujours nouveaux.

Showroom - Seminars - Exhibitions

matériel de restauration de la productionSirman est toujours en décalage avec les temps, avec les nouvelles tendances de la restauration, avec les technologies les plus innovantes et, surtout, avec les exigences des meilleurs professionnels de la cuisine. Afin de toujours être à jour et d’offrir des solutions qui répondent parfaitement à un marché en constante évolution, l’entreprise investit chaque année de nombreuses ressources dans la formation de son équipe et dans la communication à 360° de l’univers Sirman, afin de raconter toutes ses facettes, nombreuses et importantes.
L’entreprise, en effet, croit fortement dans l’importance de faire connaître la qualité de ses produits, car c’est uniquement de cette façon que ses clients peuvent comprendre les avantages que les nouveaux systèmes apportent au travail de tous les jours pour tirer parti au maximum de leurs potentialités et exprimer au mieux la qualité de leur travail.
Car c’est justement la qualité du travail de ceux qui opèrent en cuisine à un niveau professionnel que Sirman veut valoriser et promouvoir avec tous les moyens mis à sa disposition : en sponsorisant des événements à succès auxquels participent notamment l’Équipe Nationale Italienne des Cuisiniers et de brillants représentants du secteur des produits alimentaires et des boissons, avec un large éventail de cours et de séminaires de formation animés par des techniciens du secteur, avec d’importantes œuvres dans le cadre de l’édition comme la publication de livres de recettes de chefs renommés, des matériaux multimédia et avec la revue Zafferano magazine, entièrement consacrée aux Professionnels de la restauration et de la gastronomie avec des articles et des approfondissements préparés par les plus grands experts du secteur.

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