TC 32 BARCELLONA

Il tritacarne professionale è in grado di soddisfare le esigenze di laboratori gastronomici, macellerie, supermercati e di tutto il settore della ristorazione, per ottenere lavorazioni specifiche e impeccabili della carne.
Queste potenti macchine sono progettate per lavorare qualsiasi tipo di carne, offrendo agli operatori la possibilità di creare dimensioni di macinati su misura per soddisfare qualsiasi esigenza culinaria.
TC 22-32 Barcellona di Sirman è un potente tritacarne elettrico professionale costruito utilizzando materiali di prima qualità, garantendo massima igiene e una robustezza che resisterà al passare del tempo. L'interfaccia intuitiva rende l'utilizzo estremamente facile, consentendo di ottenere macinati di alta qualità in tempi di lavorazione notevolmente ridotti.
I tritacarni elettrici Sirman uniscono un design compatto alle alte prestazioni: TC Barcellona è la scelta perfetta per chi cerca prestazioni di livello, versatilità e affidabilità in cucina.

Il tritacarne professionale compatto e dal taglio preciso TC 22-32 Barcellona

Una delle caratteristiche che contraddistingue i modelli il TC 22-32 Barcellona è la compattezza, questo tritacarne elettrico è progettato per occupare il minimo spazio possibile grazie alla sua bocca interna che consente un ingombro ridotto.

Il collo di introduzione quadro della TC Barcellona (di serie nella TC 32, opzionale nella TC 22) permette di ottenere ottimi risultati anche nel caso si triri più volte lo stesso macinato. Questo perché rispetto ad altre macchine similari così compatte, il collo è eccezionalmente lungo e facilita l'aggiunta di carne durante il processo di macinatura. Inoltre la particolare forma del collo di introduzione quadro offre vantaggi significativi rispetto ai tritacarne professionali che montano una bocca stondata, poiché consentono un caricamento rapido della carne, una migliore mescolanza tra parte grassa e magra della materia prima. Considerando poi la lunghezza della tramoggia (in acciaio inox come il collo) la gestione delle lavorazioni si semplifica ulteriormente: questa aiuta non solo nel carico e scarico di materiale di maggiore quantità durante l’utilizzo, ma evita la formazione dei cuscini d’aria, di ingorghi di carne e non rende necessario l’impiego del pestello perché gli angoli quadrati fanno sfiatare meglio l’aria.

Il design innovativo di TC Barcellona si esprime anche nella sua elica, che si restringe per massimizzare l'efficienza della macinatura della carne. Un’elica più lunga genera una maggiore pressione, garantendo un taglio più preciso attraverso i fori di uscita.

La presenza di una marcia indietro è un'altra caratteristica che accelera la lavorazione in laboratorio. Questa funzionalità evita arresti indesiderati dovuti a ingorghi di materia prima, al sovraccarico dell'apparecchio e al blocco della coclea per residui di ossa o nervi.
Gran parte dei tritacarne in commercio ancora oggi invece prevede la presenza del tubo di lavorazione nel corpo macchina.
Il sistema costruttivo dalla bocca completa prevede l’eliminazione del porta bocca: la coclea ed il tubo di introduzione sono un pezzo unico, separato dal blocco macchina, quindi facile da smontare per la pulizia.
Così alla fine della lavorazione sarà molto più agevole staccare dunque la bocca dal corpo macchina per pulire e sanificare il tutto. Si eviterà sul lungo tempo di incorrere in problemi di contaminazione e anche di manutenzioni straordinarie.
Il tritacarne professionale Sirman, dunque, offre prestazioni superiori e una manutenzione priva di complicazioni.

La sicurezza operativa è infatti una priorità per noi, e i nostri tritacarne elettrici rispettano rigorosamente le normative europee per garantire la tranquillità nei vostri laboratori.
I tritacarne Sirman sono noti sul mercato per la loro solidità e robustezza, il modello TC Barcellona è progettato con un sistema avanzato di interblocco con viti anticontraffazione per garantire la sicurezza e prevenire manomissioni non autorizzate.

Tritacarne elettrico professionale: tutte le applicazioni culinarie

Le applicazioni culinarie del TC 22-32 Barcellona vanno ben oltre la preparazione di hamburger, polpette e salsicce, ragù e molti altri piatti a base di carne. Questo tritacarne elettrico professionale può anche essere utilizzato per creare tartare di qualsiasi grana, migliorando notevolmente la produttività in cucina.

TC 22-32 Barcellona è il tritacarne professionale ideale per chi cerca prestazioni elevate, affidabilità e sicurezza. Le caratteristiche tecniche avanzate e la sua versatilità in cucina lo rendono una scelta eccellente per chiunque abbia esigenze di macinatura di carne di qualsiasi tipo. Non solo migliorerà la tua produttività in cucina, ma garantirà anche risultati deliziosi e consistenti in ogni preparazione culinaria.

Tritacarni elettrici Sirman: le caratteristiche tecniche di TC 22-32 Barcellona

TC 22-32 Barcellona è dotato di una bocca e di un perno trascinatore in acciaio inox , che garantiscono la massima igiene e resistenza alla corrosione e all’usura rispetto alla ghisa impiegata nei tritacarne di un tempo molto dura e poco flessibile.
Sirman propone, per i modelli più piccoli TC 8-12-22, anche un’alternativa all’acciaio inox dai costi più contenuti, preservando la stessa parte meccanica di qualità. Si tratta dell’impiego della bocca in alluminio alimentare, un’ottima lega rispettosa degli standard ISO notevole anche per la manovrabilità e leggerezza d’impiego.

La macchina TC 22-32 presenta anche un riduttore ermetico a bagno d’olio protetto dai liquidi da un doppio sistema di isolamento, componente basilare del suo meccanismo.
Possedere un motore ermeticamente sigillato in un bagno d'olio significa che gli ingranaggi interni sono costantemente lubrificati per evitare attriti e surriscaldamenti. Sirman assicura che l'olio non contaminerà mai il prodotto finito e che nessuna parte della preparazione raggiungerà la scatola degli ingranaggi, qundi i liquidi delle parti meccaniche non entreranno in contatto con quelli alimentari, garantendo un funzionamento senza problemi per molti anni.

Il motore monofase , dotato di protezione termica per evitare surriscaldamenti, è agevolato dal sistema di ventilazione che permette al TC Barcellona di lavorare a lungo senza diventare eccessivamente caldo, mantenendo un'alta qualità e prestazioni costanti .

Vi è poi il sistema di raffreddamento con modulo termoelettrico , efficiente dal punto di vista energetico e concentrato sulla bocca e sul collo del tritacarne. Il sistema raffreddante con modulo termoelettrico Sirman è senza compressore, senza gas, a risparmio energetico e con una potenza di 70 watt. Esso raffredda perfettamente sia l’esterno che l’interno della macchina rispetto alla maggior parte dei tritacarne evitando l’alterazione della carne lavorata ed anche dei residui che potrebbero rimanere sul collo di introduzione. In questo modo, nelle lavorazioni successive, i residui non subiranno alterazioni e non creeranno alcun danno nel mescolarsi alla carne che verrà successivamente lavorata nella macchina.

Grazie alla tecnologia avanzata delle macchine, offriamo un notevole risparmio energetico, aiutandovi a mantenere bassi i costi operativi; le nostre scelte costruttive sono mirate a creare un prodotto durevole e di facile utilizzo.
Sirman vanta un’esperienza di oltre 50 anni nella ristorazione, progettando e costruendo macchine per la lavorazione degli alimenti: innovative, sicure e di qualità.