Zwischen kochen und wissenschaft: wie funktioniert das garen bei niedriger temperatur?

Niedrigtemperaturgaren oder sous vide ist eine langsame gartechnik, die die erzeugung eines vakuums mit hilfe professioneller maschinen erfordert, um sichere und hochwertige ergebnisse zu erzielen.

Reinigung der aufschnittmaschine: einige praktische ratschläge und ein leitfaden für die am einfachsten zu reinigenden modelle

Die wartung einer aufschnittmaschine erfordert eine ständige reinigung: hier einige praktische tipps und welche modelle am einfachsten zu reinigen sind

So verwenden sie die profi-vakuumverpackungsmaschine: zubehör, reinigung und pflege

Sich ein solches gerät anzuschaffen, erfahren sie in diesem artikel alles wissenswerte über die funktionsweise und die notwendigen wartungsarbeiten.

Lebensmittelsicherheit: wie sie kreuzkontaminationen vermeiden

Unter kreuzkontamination versteht man die übertragung von mikroorganismen oder chemikalien von einem lebensmittel auf ein anderes. dies geschieht in der regel, wenn rohe und gekochte lebensmittel miteinander in berührung kommen.

Alle vorteile der küche 4.0

Maintenance, recipe sharing, fault reporting and consumption monitoring.

How to choose a vacuum packing machine

How to choose a vacuum machine: types, uses, and distinguishing features

The cloud in the kitchen

Sirman machinery is "smart"

5 advantages of sous-vide cooking

From saving to enhancing aromas

Sirman’s iot: smart equipment and technical support

sirman's iot applications are not only limited to machines but also to the after-sales service system

Fresh pasta

A perfect dish in its simplicity

Handwheel slicer

Retro in design, innovative in performance

Professional slicers: which ones should you

The main strengths of sirman's models