Ravioli au boeuf braisé avec asperges, beurre aux herbes et speck croustillant

Ravioli au bœuf braisé accompagnés d’une sauce au beurre aux herbes, avec des asperges et du speck croustillant.

Comment fonctionne une pierre réfractaire et comment l’utiliser au mieux pour faire la pizza

Découvrons comment fonctionne une pierre réfractaire et comment l’utiliser pour faire des pizzas.

Les recettes sous vide des chefs Sirman : des ingrédients d’exception pour des plats gastronomiques

Découvrez notre sélection de recettes pour cuisson sous vide.

Lièvre à la royale : la recette du chef Paolini

Mauro Paolini nous présente cette recette de lièvre à la royale accompagnée d’une sauce aux légumes, poivre rose et thym.

Hamburger de poulet à basse température : la recette de Francesca Santin

Hamburger de poulet à basse température sous vide accompagné d’une sauce à la pomme verte.

Guide du matériel de traiteur : la proposition Sirman

Découvrez une sélection de matériel de traiteur de haute qualité, qui vous permettra d’offrir un service efficace et personnalisé.

Matériel boucherie : la proposition Sirman

Découvrez notre matériel de boucherie : de la transformation à la présentation de la viande.

Recette velouté d’asperges blanches, sauce aux crevettes et langoustines frites

Nous vous présentons la recette gastronomique du chef Fabio Momolo.

Recette de velouté de petits pois et flan aux asperges blanches

Cette recette de velouté de petits pois s’accompagne d’un flan aux asperges blanches et d’un œuf de caille pour un résultat léger, savoureux et élégant.

5 recettes fraîches de smoothie legumes

Découvrez 5 recettes de smoothies aux légumes frais, rapides et créatifs.

Recette veau basse température à la sauce de thon et aux fleurs comestibles

Nous vous proposons donc la recette du chef Fabio Potenzano pour un plat frais, coloré et parfait pour l’été.

Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel ? Guide pour un entretien optimal

Comment détartrer et nettoyer un lave-vaisselle professionnel, pour garantir des performances élevées.