Machines a pates

Laminoir pâtisserie modèle Sansone : confort et sécurité

Le laminoir pâtisserie professionnel Sirman porte le nom de Samson, personnage biblique évoquant la force et la robustesse . Il est disponible en quatre formats avec des rouleaux de 25, 32, 42 et 52 cm.

Grâce à ces différentes options, il répond à tous les besoins , des petites entreprises de restauration aux grands laboratoires de supermarchés, cantines et centres de cuisson.

Il s’agit d’un laminoir de table , dont les dimensions ont été conçues pour être pratiques aussi bien lors de l’introduction de la pâte par le haut que lors de l’extraction de la pâte étalée. De plus, pour la sortie de la pâte, le laminoir â pâte électrique est équipé d’un rouleau supplémentaire qui accompagne la pâte sur le chariot, évitant ainsi qu’elle ne se déchire ou ne se détériore.

Le laminoir pizza Sansone se distingue des autres machines du même type grâce à un système de protection innovant. Il est important de savoir que les laminoirs sont des appareils dotés de moteurs très puissants, qui exercent une force importante pour aplatir la pâte, ce qui peut présenter des risques pour les opérateurs.

C’est pourquoi Sirman a développé une protection empêchant l’utilisateur d’introduire accidentellement ses doigts dans le laminoir à pâte lorsqu’il insère la pâte. Il s’agit d’un composant en acier inoxydable , facilement démontable, donc simple à nettoyer , et qui offre l’avantage supplémentaire de servir de presse pour la pâte lorsque celui-ci est inséré.

Laminoir pizza : toutes les utilisations de la machine

Le laminoir à pâte électrique, également appelé laminoir pâtisserie, laminoir pizza ou laminoir pate feuilletée , est généralement utilisé pour les pâtes fraîches faites maison. Il s'agit de pâtes plus humides que celles préparées avec desmachines à pâtes utilisant des filières, ce qui donne une feuille de pâte plus lisse et plus élégante, moins rugueuse que celle obtenue par extrusion. On préfère le laminoir professionnel pour des choix gustatifs mais aussi parce que certaines recettes l’exigent.

Le modèle Sansone peut également être utilisé pour étaler d’autres pâtes, comme la pâte à pizza ou la pâte feuilletée. Dans ce cas, le laminoir électrique permet de gagner du temps dans la préparation et d’ obtenir un résultat plus uniforme.

Pourquoi acheter un laminoir de table Sirman ?

Un laminoir de table professionnel est un appareil très utile en cuisine, car il permet de travailler différents types de pâtes plus facilement et plus rapidement . Il est idéal pour réduire le temps de préparation tout en garantissant des résultats impeccables .Dans le cas du laminoir pâtisserie Sansone , une conception soignée qui prend en compte les besoins des clients, leur sécurité et la facilité d’utilisation le rend encore plus avantageux.

En effet, le laminoir à pâte électrique Sansone XP se caractérise par un format vertical qui réduit l'encombrement sur le plan de travail et facilite la récupération de la pâte à la sortie. Il est fabriqué en acier inoxydable et permet d’obtenir des feuilles de pâte ultra-fines. De plus, l'option XP Plus est équipée d’un variateur de vitesse pratique.