Machines a pates

Laminoir professionnel Sansone : confort et sécurité

Ce laminoir professionnel porte le nom de Sansone, personnage biblique évoquant la force et la robustesse . Il est disponible en quatre formats avec des rouleaux de 25, 32, 42 et 52 cm.

Grâce à ces différentes options, il répond à tous les besoins , des petites entreprises de restauration aux grands ateliers de production (supermarchés, cantines, centres de cuisson).

Il s’agit d’un laminoir de table , conçu pour faciliter aussi bien l’insertion de la pâte que la récupération de la feuille étalée. De plus, pour la sortie de la pâte, il est équipé d’un rouleau supplémentaire qui accompagne la pâte sur le chariot, évitant ainsi qu’elle ne se déchire ou ne se déforme.

Le modèle Sansone se distingue des autres machines du même type grâce à un système de protection innovant. Il est important de savoir que les laminoirs sont des appareils dotés de moteurs très puissants, qui exercent une force importante pour aplatir la pâte, ce qui peut présenter des risques pour les opérateurs.

C’est pourquoi Sirman a développé une protection empêchant l’utilisateur d’introduire accidentellement ses doigts dans le laminoir à pâte lorsqu’il insère la pâte. Il s’agit d’un composant en acier inoxydable , facilement démontable, donc simple à nettoyer , et qui fait également office de guide-pâte une fois en place.

Toutes les utilisations de la machine

Le laminoir professionnel est généralement utilisé pour les pâtes fraîches. Il s'agit de pâtes plus humides que celles préparées avec desmachines à pâtes utilisant des filières, ce qui donne une feuille de pâte plus lisse et plus élégante, moins rugueuse que celle obtenue par extrusion. On lui préfère le laminoir pour des raisons gustatives, mais aussi parce que certaines recettes l’imposent.

Le modèle Sansone peut également être utilisé pour étaler d’autres pâtes, comme la pâte à pizza ou la pâte feuilletée. Dans ce cas, le laminoir électrique permet de gagner du temps dans la préparation et d’ obtenir un résultat plus uniforme.

Pourquoi acheter un laminoir Sirman ?

Un laminoir électrique est un appareil très utile en cuisine, car il permet de travailler différents types de pâtes plus facilement et plus rapidement . Il est idéal pour réduire le temps de préparation tout en garantissant des résultats impeccables .

Dans le cas du modèle Sansone , sa conception soignée, qui intègre les besoins des utilisateurs, leur sécurité et la facilité d’utilisation , le rend encore plus avantageux.

En effet, le laminoir à pâte électrique Sansone XP se caractérise par un orientation verticale qui réduit l'encombrement sur le plan de travail et facilite la récupération de la pâte à la sortie. Il est fabriqué en acier inoxydable et permet d’obtenir des feuilles de pâte ultra-fines. De plus, l'option XP Plus est équipée d’un variateur de vitesse pratique.