IOWA - VENETO CHEF CONTEST
La finalissima dell’evento culinario “Iowa - Veneto Chef Contest”, nato in occasione del 25° anniversario (1997-2022) del gemellaggio tra Veneto ed Iowa (“Sister States Relationship”), si è svolto martedì 11 ottobre 2022. Il concorso si propone di valorizzare e promuovere gli alimenti maggiormente diffusi nello Stato americano, lasciando la loro libera interpretazione a junior chef under 25 residenti in Veneto.
Il concorso è stato organizzato da Sirman e dall’organizzazione Iowa Sister States (www.iowasisterstates.org).
Le ricette presentate dai giovani chef dovevano contenere obbligatoriamente come ingrediente principale almeno uno dei seguenti alimenti: carne di maiale, mais e derivati, grano e derivati, pomodoro e derivati.
Le selezioni si sono svolte in due distinti momenti: entro il 25 dicembre tutti gli junior chef potevano mandare la loro ricetta e un mini video di presentazione della stessa. Tra queste sono stati selezionati 8 candidati che si sono sfidati in una competizione dal vivo presso il “Sirman Lab” a Pieve di Curtarolo (PD). L’Azienda, leader nella produzione di attrezzature professionali, da oltre 50 anni produce le migliori attrezzature per i Professionisti della Cucina e della distribuzione organizzata.
A tutti gli 8 finalisti è stato consegnato in premio da Sirman la planetaria “Plutone 7 Minneapolis”, mentre la vittoria è andata a Anna Chiara Didonè, seguita a ruota da Simone Filippo Rossi. I due chef sul podio hanno vinto un viaggio e soggiorno a Des Moines (Iowa), per incontrare e scambiare esperienze con i loro colleghi americani, dal 12 al 26 novembre 2022. A tutti i partecipanti è stato dato in omaggio un termometro digitale.
La giuria vantava chef di eccezione: per la FIC Giorgio Nardelli, maestro di cucina, Gianluca Tomasi, manager della NIC, Stefano Pepe, Paolo Rossetti, l’eclettico Marco Valletta, vicepreside dell’istituto alberghiero di Castelfranco (TV) e direttamente dallo stato dell’Iowa Micheal e Lisa La Valle. In più completava Danilo Freguja, maestro pasticcere, Ferruccio Ruzzante, giornalista e presidente del consorzio Zafferano Export e Walter Frontalini, resident chef Sirman.
