Hamburgatrici
Lavorazione carne
Preparazione alimenti
Hamburgatrice professionale: i modelli Sirman
L’ hamburgatrice è uno strumento essenziale per macellerie e laboratori specializzati nella lavorazione della carne . I modelli Sirman permettono di trasformare la carne macinata in hamburger perfettamente formati da 100, 130, 150 e 180 mm , offrendo agli operatori del settore una soluzione efficiente, rapida e precisa per soddisfare le esigenze dei loro clienti.
Sotto la sezione dei prodotti trovate una breve guida alla scelta della macchina giusta per la vostra attività.
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Hamburgatrice manuale e semiautomatica: il catalogo Sirman
Il catalogo Sirman contiene una selezione di opzioni manuali e semiautomatiche . Le hamburgatrici manuali sono disponibili per hamburger dal diametro di 100, 130, 150 e 180 mm . Nel caso del modello Multipatty, tutti e quattro i formati sono supportati dalla stessa macchina.
Sirman offre anche tre hamburgatrici semiautomatiche nella forma di applicazioni per tritacarne , che permettono di produrre rapidamente alti numeri di hamburger in numerosi formati diversi. Questo accessorio è particolarmente utile in contesti come le macellerie , dove semplifica e rende più igienico il processo di creazione degli hamburger , ottenuti direttamente dalla carne macinata.
I vantaggi di una macchina per hamburger Sirman
Come tutte le hamburgatrici di alta qualità , anche i modelli Sirman presentano alcune caratteristiche fondamentali a vantaggio degli utenti:
- Hanno forme arrotondate, compatte e versatili , che ne semplificano al massimo l’uso e la pulizia.
- Consentono agli operatori di ottenere prodotti finiti con una grammatura precisa e una dimensione uniforme , anche lavorando a occhio, grazie a un meccanismo a doppio movimento.
- La struttura è realizzata in alluminio anodizzato , che garantisce una durabilità superiore e un’altissima resistenza alla corrosione, mantenendo sempre un aspetto brillante nel tempo.
- L'area destinata alla creazione dell'hamburger è in acciaio inox , garantendo praticità e pulizia impeccabile nell'uso quotidiano.
- I modelli SA 100-130 e SA 150-18 dispongono di un portapellicole nel coperchio superiore e di una comoda vaschetta laterale per le pellicole da cottura o conservazione, consentendo un'applicazione rapida in pochi movimenti.
In particolare l' alluminio anodizzato della struttura è leggero ma allo stesso tempo estremamente robusto , fornendo solidità senza compromettere la maneggevolezza della macchina. Questa maggiore durevolezza riduce i costi di manutenzione . Inoltre può portare a un risparmio energetico rispetto ad altri materiali, grazie alla sua capacità di dissipare il calore in modo efficiente.
Come si usa l’hamburgatrice
Nel caso di un’ hamburgeratrice manuale , come i modelli SA 100-130 e SA 150-180, sarà sufficiente porre la giusta quantità di carne macinata nello stampo e quindi azionare la leva per pressarla . I modelli Sirman dispongono di un sistema automatico di sollevamento . Grazie a questo, una volta terminata la preparazione, sarà possibile sollevare l’hamburger dallo stampo con la stessa leva, per facilitarne la rimozione .
Le hamburgeratrici semiautomatiche invece sono delle applicazioni, che possono essere montate sulla bocca di un tritacarne . Qui, grazie a un meccanismo semplice ma efficiente, basterà far ruotare lo strumento usando l’apposita maniglia per produrre rapidamente hamburger del formato scelto.