Corso Pacojet Sirman – Laboratorio Professionale | 18 Maggio 2026

Cosa puoi fare con il Pacojet 4? Scoprilo nel corso Sirman

Il corso Laboratorio SIRMAN Pacojet è pensato per professionisti della ristorazione che vogliono approfondire l’utilizzo del Pacojet 4, una delle tecnologie più avanzate per la lavorazione di preparazioni dolci e salate ad alto livello. All’interno della sede Sirman, il laboratorio si trasforma in uno spazio di sperimentazione concreta dove tecnica, visione e applicazione si incontrano. Non solo formazione, ma un vero momento di crescita professionale orientato all’efficienza in cucina e alla qualità del risultato.

Tecnica, performance e controllo degli sprechi

Guidati dal Corporate Chef Marco Salin, i partecipanti impareranno a padroneggiare la tecnica del pacossare, trasformando ingredienti freschi e congelati in preparazioni cremose, lisce e pronte all’uso in pochi secondi. L’approccio è pratico e orientato al risultato: il Pacojet diventa uno strumento strategico per ottimizzare i processi, migliorare la gestione degli ingredienti e ridurre gli sprechi, mantenendo standard qualitativi costanti.

Programma del corso

Il laboratorio affronta in modo diretto e operativo i principali aspetti dell’utilizzo del Pacojet:

Introduzione e tecnologia

Cenni storici, presentazione e funzionalità del Pacojet 4

Gestione e vantaggi operativi

Benefici economici e aspetti gestionali in cucina professionale

Applicazioni salate

Pesto, hummus, gelato gastronomico e oli aromatizzati

Frutta, verdura e sostenibilità

Sorbetti, lavorazione della materia prima e gestione degli scarti

Dessert e gelateria espressa

Preparazioni dolci, gelati e dessert al momento

Un’esperienza formativa concreta

Il corso è progettato per offrire competenze immediatamente applicabili in cucina, migliorando velocità, precisione e versatilità operativa. Un’opportunità per aggiornare il proprio approccio professionale e integrare tecnologie innovative nel proprio workflow.

Domande frequenti

A cosa serve il Pacojet in cucina professionale?

Permette di ottenere preparazioni ultra fini partendo da ingredienti congelati, ottimizzando tempi e qualità.

Il corso è pratico o teorico?

È un laboratorio pratico con dimostrazioni e applicazioni reali.

È adatto anche a chi non ha mai usato il Pacojet?

Sì, il corso parte dalle basi fino ad arrivare ad applicazioni avanzate.

Informazioni e iscrizione

Il costo del laboratorio è di 50 €. A tutti i partecipanti verrà consegnato un buono da 100 € utilizzabile per l’acquisto di macchinari Sirman. Dopo aver compilato il modulo di iscrizione qui sotto, riceverai una mail con il link per effettuare il pagamento online in modo semplice e sicuro.