Trafilata, farcita, colorata: pasta fresca!

Nelle nostre tavole è immancabile! E' uno dei pilastri fondanti della nostra tradizione culturale e culinaria. E' difficile immaginare un nostro pasto senza una forma di pasta: fresca, secca, trafilata, farcita, aromatizzata, dall'antipasto al dolce, la pasta è onnipresente. Con i nostri corsi potrai aggiungere al tuo menù tante nuove varianti!

Il corso base, della durata di circa 3 ore, ti permetterà di vedere in funzione diverse attrezzature del settore, a partire dalla piccola di casa Sirman, Sinfonia 2 fino all'ultima nata, Orchestra 10, passando per Concerto 5 e Sirpasta XP. In aggiunta verranno mostrati utili accessori quali la raviolatrice, la tirasfoglia e non solo.

Con lo Chef Walter Frontalini e Marco Salin verranno discussi alcuni dei principali dubbi che posso nascere quando si entra a contatto con questo delicato settore. Tra questi ad esempio, perché utilizzare anche la semola e non solo la farina 00, oppure, perché utilizzare acqua e non solo uovo, oppure ancora, la differenza che vi è tra una pasta trafilata ed una laminata, come ottenere in pochi semplici passaggi della pasta colorata al naturale e molto altro ancora.

Con i consigli dei nostri Chef imparerete a utilizzare le attrezzature nel miglior modo possibile e tanti piccoli segreti per rendere la tua attività al passo con i tempi.

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Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. ”

Paola Maugeri

Qui sotto trovi il modulo da compilare per iscriverti al corso!

Il costo del laboratorio è di 50 euro. Al corso ti verrà consegnato un coupon da 100€ per l'acquisto delle nostre attrezzature! Potrai pagare comodamente online dopo esserti iscritto qui sotto!