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SOFTCOOKER WI-FOOD

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Macchina IoT gestibile in cloud con SRCS

Disponibile in 4 diverse versioni: - Softcooker Wi-Food: fianchi in ABS e cestello in alluminio - Softcooker Wi-Food X: fianchi e cestello in acciaio inox AISI 304 - Softcooker Wi-Food NFC: fianchi in ABS e cestello in alluminio con antenna - Softcooker Wi-Food X NFC: fianchi e cestello in acciaio inox AISI 304 con antenna - Le versioni NFC sono dotate di antenna integrata per la lettura immediata delle sonde al cuore SWP “Softcooker Wireless Probe” - Pratico e ampio display touch 5”, IP 67 - 10 programmi immediati a bordo macchina e infiniti programmi tramite APP - Pratica maniglia per trasporto - La connessione Wi-Fi permette, tramite APP gratuita dedicata, di controllare la cottura anche da casa. - L’APP consente anche la gestione di diversi apparecchi, ricette private e pubbliche con 4 livelli, log di cottura HACCP, stampa di etichette adesive, settaggio di allarmi sonori, funzione Multitimer, lettura e configurazione delle sonde al cuore SWP “Softcooker Wireless Probe” e molto altro ancora. NFC - Finalmente un sistema pratico ed efficiente per il controllo della temperatura al cuore nelle cotture in sottovuoto - Pratiche e robuste sonde wireless con tecnologia NFC che permette la lettura della temperatura al cuore tramite pratica APP o direttamente dal Softcooker Wi-Food NFC - Riutilizzabili infinite volte, possono essere caricate con dati relativi al prodotto, fornitore, cottura, data confezionamento ecc. - APP di gestione gratuita, facile e intuitiva Compatibile Industria 4.0

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Dettagli Prodotto

  • Modello: Softcooker Wi-Food
  • Potenza: watt 2.000
  • Alimentazione: 1ph
  • Temperatura: °C 24÷99,9
    F° 75,2÷199,9
  • Capacità vasca: -
  • Capacità vasca utile: -
  • A: mm 165
  • B: mm 109
  • C: mm 174
  • D: mm 203
  • E: mm 152
  • F: mm 377
  • G: mm 180
  • L: mm 40
  • X: -
  • Y: -
  • H: -
  • Peso netto: kg 4,5
  • Dim. imballo: mm 330x455x240
  • Peso lordo: kg 5,5
  • HS-CODE: 85161080
Dettagli Prodotto_0Dettagli Prodotto_1

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Il Softcooker SIRMAN: qualità e tecnologia al servizio del sous vide



SIRMAN è stata fra le prime aziende a sviluppare apparecchi sous vide professionali per il mondo della ristorazione. Oltre dieci anni di esperienza nel settore hanno portato a macchine sempre più efficienti, affidabili e user friendly, fino ad arrivare al Softcooker Wi-Food.

Si tratta del modello più avanzato presente nel catalogo, pensato per soddisfare tutte le esigenze della cucina sottovuoto, incluse quelle più complesse.

Cottura sous vide: come funziona il Softcooker



Il Softcooker Wi-Food è un circolatore a immersione, che dispone di un motore potente e di una ventola per garantire una temperatura di cottura uniforme e precisa. Può essere usato in abbinamento alle vasche per sous vide SIRMAN o ad altri contenitori, purché regolari e di misure simili.

Una volta immerso nella vasca e impostato con il programma di cottura adatto, il Softcooker riscalda e mantiene l’acqua in circolo, assicurando così una temperatura omogenea e un grado di cottura esatto.

Cosa si può preparare con la cottura a bassa temperatura



La cottura a bassa temperatura è adatta a quasi tutte le categorie di alimenti. È possibile cuocere in sous vide carni, verdure, frutta, pesci e crostacei, ma anche cibi liquidi, come salse o zuppe.

Tra i tanti vantaggi della cottura sottovuoto spicca la qualità delle pietanze, che presentano una consistenza morbida e succosa, aromi forti e colori brillanti. Inoltre le basse temperature proteggono le loro proprietà nutritive.

La cucina sous vide risulta particolarmente vantaggiosa nella preparazione delle carni, perché permette di ottenere gradi di cottura estremamente precisi. In aggiunta, i tempi di cottura prolungati ammorbidiscono le parti filamentose della carne, senza seccarla, rendendo possibili pietanze cotte al sangue dalla consistenza tenera e dal sapore intenso.

Tutti i vantaggi del Softcooker Wi-Food



Le componenti di alta qualità e la loro efficienza rendono tutti i modelli di Sofcooker SIRMAN adatti alle cucine più esigenti. Il Softcooker Wi-Food aggiunge a queste caratteristiche una serie di funzioni avanzate per un’esperienza d’uso ancora migliore:

  • una resistenza potente da 2 KW che può mantenere in circolazione fino a 80 litri di acqua
  • un display touch ampio e waterproof, leggibile anche a distanza
  • la possibilità di usare uno o più apparecchi via app, anche da remoto


  • Dispongono inoltre di controlli software innovativi che gestiscono in automatico errori nel processo di cottura, come ad esempio una perdita di corrente, e li segnalano in tempo reale all’utente.

    Nei più avanzati modelli NFC è presente anche un’antenna per la lettura delle sonde SWP, che permettono di monitorare la temperatura al cuore degli alimenti durante la cottura.

    Le sonde SWP



    Acquistabili separatamente, si tratta di sonde senza batteria, che vengono sigillate all’interno dei sacchetti prima della cottura e i cui dati possono essere letti avvicinandole all’antenna del Softcooker o a un dispositivo portatile, come uno smartphone o tablet, munito dell’apposita app.

    A differenza delle opzioni a spillo non forano la confezione e non causano alcuna perdita di vuoto, mentre l’assenza di batteria impedisce ogni forma di potenziale contaminazione.

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