5 fresche ricette per smoothie di verdure

Non c’è momento migliore dell’estate per dissetarsi con uno smoothie di verdure . Una bevanda fresca, sana e colorata , perfetta per la stagione calda.

In questo blog vi presentiamo 5 ricette dello Chef Renzetti , pensate per unire gusto, creatività e tutti i benefici di una dieta ricca di vitamine.

Per prepararli abbiamo usato un blender professionale di marca Sirman.

Smoothie di verdure alla carota

Il succo di carota puro non è per tutti i gusti. Questo smoothie con carota, pomodoro e succo di patata , invece, convincerà anche i palati più scettici. È una bevanda rinfrescante e saporita, che mantiene tutti i benefici offerti dalle carote, ricche in vitamine e beta-carotene .

L’aggiunta del succo di patata può apparire insolita, ma si tratta di un alimento dall’ effetto depurativo , in grado di purificare l'intestino ed eliminare le tossine dall'organismo. In piccole quantità riesce a neutralizzare i succhi gastrici e per questo è particolarmente utile in caso di dolori allo stomaco e gastrite.

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di frullato di pomodoro
• 1/4 bicchiere di frullato di carota
• 1/4 bicchiere di frullato di patata
• alcune gocce di succo di limone

Per preparare questo smoothie, frullate i tre ingredienti principali separatamente fino a raggiungere una consistenza liscia e vellutata, poi mescolateli e aggiungete il succo di limone . Mescolate di nuovo e servite.

Smoothie al finocchio

Il finocchio ha un aroma delicato che si presta molto bene all’uso negli smoothies e nei succhi di verdure. In questo caso andremo a mescolarlo con pomodoro, zucchine e un pizzico di peperoncino , per una bevanda salata sorprendente e leggermente piccante .

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di frullato di pomodoro
• 1/4 bicchiere di frullato di finocchio
• 1/4 bicchiere di frullato di zucchine
• 1 cucchiaio di frullato di cipolla
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 pizzico di peperoncino

Frullate separatamente il pomodoro, il finocchio e le zucchine per ottenere tre succhi lisci, poi mescolateli. Frullate e aggiungete per ultima la cipolla , assieme al sale e peperoncino .

Smoothie di verdure alla barbabietola

La barbabietola è un’altra verdura dai grandi benefici per la salute, ma dal sapore generalmente poco apprezzato. Il suo aroma naturalmente dolce , però, può essere valorizzato con la giusta combinazione di ingredienti – in questo caso pomodoro, patata e limone. Il risultato è uno smoothie di verdure delicato e ben bilanciato .

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di frullato di pomodoro
• 1/4 bicchiere di frullato di patata
• 1/4 bicchiere di frullato di barbabietola
• alcune gocce di succo di limone

Per prepararlo, frullate il pomodoro, le patate e la barbabietola fino a ottenere tre succhi densi, ma lisci, poi mescolateli. Aggiungete per ultime le gocce di limone .

Smoothie al cetriolo

Più classico rispetto alle ultime due ricette, lo smoothie al cetriolo è una bevanda fresca e dissetante , perfetta per l’estate. In questa versione aggiungiamo una manciata di prezzemolo per un risultato più saporito.

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di frullato di pomodoro
• 1/4 bicchiere di frullato di cetriolo
• 1/4 bicchiere di frullato di carota
• 1 manciata di prezzemolo fresco

Per preparare questo smoothie alle verdure, frullate separatamente pomodori, cetrioli e carote, fino a ottenere la consistenza desiderata. Mescolateli e aggiungete il prezzemolo passato alla centrifuga .

Smoothie di verdure all’asparago

Anche l’ asparago può essere usato per preparare delle ottime bevande. La più primaverile delle nostre ricette lo vede unito a pomodori e finocchio , per uno smoothie dall’aroma gradevole e leggermente speziato.

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di frullato di pomodoro
• 1/4 bicchiere di frullato di asparagi
• 1/4 bicchiere di frullato di finocchio
• alcuni semi di finocchio

Frullate i pomodori, gli asparagi e il finocchio per ottenere tre succhi lisci , poi mescolateli. Aggiungere alcuni semi di finocchio per insaporire e mescolate nuovamente.

L’alternativa: preparare un succo di verdure con il frullatore da bar

Il blender professionale o frullatore da bar è un ottimo strumento per preparare rapidamente smoothie di verdure o di frutta . A differenza dell’estrattore e della centrifuga, le bevande fatte col frullatore conservano tutte le fibre degli alimenti, risultando più sane e nutrienti.

Se non amate le texture troppo dense, ma volete conservarne i benefici, potete aggiungere agli ingredienti circa mezzo bicchiere d’acqua . In questo modo otterrete una bevanda dalla consistenza affine a quella di una spremuta o di un succo di verdure , senza perdere le fibre e il valore nutrizionale degli ingredienti usati.