- Home
- Press Room
Come pulire la lavastoviglie professionale? Guida alla corretta manutenzione.
Come pulire la lavastoviglie professionale? Guida alla corretta manutenzione.
News | 20 giugno 2025
Pulire la lavastoviglie professionale è un’attività di routine piuttosto semplice . Se svolta correttamente, assicura alte prestazioni e una lunga durata della vostra macchina, riducendo gli interventi di manutenzione più complessi. Tuttavia, in alcuni casi diventa necessaria anche una pulizia straordinaria , per rimuovere accumuli di grasso o calcare.
Vediamo in questo articolo come curare una lavastoviglie professionale per garantirne il giusto funzionamento e quando intervenire con un disincrostante o altri prodotti più aggressivi.
La pulizia quotidiana della lavastoviglie professionale
La pulizia giornaliera della lavastoviglie professionale è molto importante. Sebbene l’uso di detergenti e brillantanti professionali svolga una buona funzione preventiva, non è sufficiente per mantenere in salute la macchina. I filtri e le superfici , infatti, devono essere lavati ogni giorno .
I filtri di una lavastoviglie da bar o ristorante possono essere lavati direttamente sotto acqua corrente , per rimuovere eventuali residui di cibo, grasso o detergenti. Questo intervento è necessario almeno una volta al giorno , più spesso in caso di uso intensivo.
Anche le superfici interne della macchina vanno pulite quotidianamente con una spugna .
Sia per i filtri che per le superfici interne non sono necessari detergenti particolari , quando si procede alla pulizia giornaliera. L’igienizzazione è già garantita dall’uso di detersivi professionali durante i cicli di lavaggio.
È consigliato pulire regolarmente anche i bracci di lavaggio e le guarnizioni della lavastoviglie. Anche in questo caso, se notate dei residui, basterà smontare i giranti e lavarli sotto acqua corrente. Per le guarnizioni verrà usata una spugna morbida.
Le superfici esterne , invece, possono essere pulite con un panno morbido e un detergente per acciaio inox, qualora siano realizzate in questo materiale. Le spugne abrasive, ovviamente, sono da evitare.
L’importanza della scelta del detergente
Per una migliore manutenzione della lavastoviglie, è fondamentale usare un detersivo e brillantante professionale . I detergenti domestici non sono mai adatti a un modello professionale.
Generalmente le indicazioni per l’uso del detergente si trovano in etichetta, insieme alla dose consigliata. Se la lavastoviglie è nuova, è utile farsi consigliare dal tecnico installatore sui prodotti migliori per il modello acquistato e sui loro dosaggi . Sarà lui a regolare le pompe che aspirano il detergente e lo inviano al contenitore dedicato, in modo da garantire prestazioni perfette. Di solito questo dosaggio viene impostato in base al tipo di prodotto usato, ma dipende anche dalla durezza dell’acqua .
In ogni caso, la scelta del detergente e brillantante corretto è essenziale per la salute della lavastoviglie e per la qualità del lavaggio . Se avete dubbi sul prodotto da acquistare o sul suo dosaggio, fatevi consigliare sempre da un tecnico specializzato.
Interventi di pulizia straordinaria con sgrassante o disincrostante
Per eventuali residui incrostati , che non possono essere rimossi con il lavaggio quotidiano, sarà necessaria una pulizia chimica . In questo caso è importante stabilire il tipo di sporco da trattare.
Spesso infatti tutto ciò che vediamo è una patina , che persiste anche dopo la pulizia meccanica. Questa, però, può essere formata da grasso, calcare o altri residui.
In questo caso serve una manutenzione straordinaria , fondamentale per la salute dell’apparecchio. Se si sospetta che il problema sia dovuto a un accumulo di grasso, è necessario procedere a un ciclo di lavaggio a vuoto con uno sgrassante professionale . Il prodotto usato dovrà essere compatibile con le superfici interne della lavastoviglie e quindi adatto all’acciaio inox, se sono realizzate in questo materiale.
Se ci sono dei residui di calcare , invece, servirà un disincrostante professionale . Anche in questo caso è importante scegliere il prodotto giusto, se possibile seguendo le indicazioni di un tecnico specializzato o del produttore della lavastoviglie.
I vantaggi delle lavastoviglie con osmosi inversa e ozono
Chiudiamo l’articolo mettendo in evidenza le differenze fra diversi tipi di lavastoviglie . Per un modello tradizionale la manutenzione straordinaria con sgrassanti e disincrostanti diventerà necessaria. La frequenza varia in base alla durezza dell’acqua, all’uso che viene fatto dell’apparecchio e alla cura con cui avviene la pulizia quotidiana. Col tempo ci saranno comunque delle incrostazioni o degli accumuli di grasso .
Nei modelli a osmosi inversa che hanno anche l’opzione dell’ acqua ozonizzata , il discorso cambia. L’acqua di lavaggio stessa, essendo demineralizzata e igienizzante per natura, eviterà di lasciare incrostazioni e altri residui. Di conseguenza, con questo tipi di lavastoviglie, generalmente rimane necessaria solo la cura dei filtri .
Il catalogo Sirman contiene una scelta completa di lavastoviglie professionali, che includono sia modelli classici che soluzioni innovative con osmosi inversa e ozono.
Altre news che potrebbero interessarti
Pagina 1 di 4
20 giugno 2025
Vitello tonnato sous vide con anguria e fiori eduliLa ricetta dello chef Potenzano per la cottura a bassa temperatura del vitello tonnato.
20 giugno 2025
Come pulire la lavastoviglie professionale? Guida alla corretta manutenzione.La corretta manutenzione e pulizia della lavastoviglie garantisce alte prestazioni e durevolezza.
14 aprile 2025
Come pulire il forno a microonde professionale e domesticoLa nostra guida per la pulizia del forno a microonde con sgrassatori e metodi naturali.
19 marzo 2025
La ricetta Sirman per la pasta fresca senza glutineCome fare la pasta fresca senza glutine, nella variante all’uovo e senza uova.
13 marzo 2025
Tentacoli di polpo sous videLa ricetta di Nicola Vizzarri per dei deliziosi tentacoli di polpo sous vide con purea di sedano rapa e noci.
4 marzo 2025
Zuppa di verdure e patate: la ricetta dello chef Stefano BaioccoLa ricetta per una zuppa di verdure leggera, gustosa e dai colori brillanti.
26 febbraio 2025
Ricette salate per Pacojet: le proposte degli chef SirmanVi presentiamo tre semplicissime ricette salate da preparare con il Pacojet.
21 febbraio 2025
Pasta fresca senza uova: la ricetta SirmanCome fare la pasta fresca senza uova con una macchina per pasta elettrica.
19 febbraio 2025
Pizza napoletana o pizza romana? Non è solo questione di gusti!Le principali differenze fra i due tipi di pizza e la loro preparazione.
12 dicembre 2024
Come funziona la macchina sottovuoto: tecnica e vantaggiBreve guida al funzionamento delle macchine per sottovuoto, dal metodo impiegato alle differenze fra modelli a campana e ad aspirazione esterna.