Come pulire la lavastoviglie professionale? Guida alla corretta manutenzione.

Pulire la lavastoviglie professionale è un’attività di routine piuttosto semplice . Se svolta correttamente, assicura alte prestazioni e una lunga durata della vostra macchina, riducendo gli interventi di manutenzione più complessi. Tuttavia, in alcuni casi diventa necessaria anche una pulizia straordinaria , per rimuovere accumuli di grasso o calcare.

Vediamo in questo articolo come curare una lavastoviglie professionale per garantirne il giusto funzionamento e quando intervenire con un disincrostante o altri prodotti più aggressivi.

La pulizia quotidiana della lavastoviglie professionale

La pulizia giornaliera della lavastoviglie professionale è molto importante. Sebbene l’uso di detergenti e brillantanti professionali svolga una buona funzione preventiva, non è sufficiente per mantenere in salute la macchina. I filtri e le superfici , infatti, devono essere lavati ogni giorno .

I filtri di una lavastoviglie da bar o ristorante possono essere lavati direttamente sotto acqua corrente , per rimuovere eventuali residui di cibo, grasso o detergenti. Questo intervento è necessario almeno una volta al giorno , più spesso in caso di uso intensivo.

Anche le superfici interne della macchina vanno pulite quotidianamente con una spugna .

Sia per i filtri che per le superfici interne non sono necessari detergenti particolari , quando si procede alla pulizia giornaliera. L’igienizzazione è già garantita dall’uso di detersivi professionali durante i cicli di lavaggio.

È consigliato pulire regolarmente anche i bracci di lavaggio e le guarnizioni della lavastoviglie. Anche in questo caso, se notate dei residui, basterà smontare i giranti e lavarli sotto acqua corrente. Per le guarnizioni verrà usata una spugna morbida.

Le superfici esterne , invece, possono essere pulite con un panno morbido e un detergente per acciaio inox, qualora siano realizzate in questo materiale. Le spugne abrasive, ovviamente, sono da evitare.

L’importanza della scelta del detergente

Per una migliore manutenzione della lavastoviglie, è fondamentale usare un detersivo e brillantante professionale . I detergenti domestici non sono mai adatti a un modello professionale.

Generalmente le indicazioni per l’uso del detergente si trovano in etichetta, insieme alla dose consigliata. Se la lavastoviglie è nuova, è utile farsi consigliare dal tecnico installatore sui prodotti migliori per il modello acquistato e sui loro dosaggi . Sarà lui a regolare le pompe che aspirano il detergente e lo inviano al contenitore dedicato, in modo da garantire prestazioni perfette. Di solito questo dosaggio viene impostato in base al tipo di prodotto usato, ma dipende anche dalla durezza dell’acqua .

In ogni caso, la scelta del detergente e brillantante corretto è essenziale per la salute della lavastoviglie e per la qualità del lavaggio . Se avete dubbi sul prodotto da acquistare o sul suo dosaggio, fatevi consigliare sempre da un tecnico specializzato.

Interventi di pulizia straordinaria con sgrassante o disincrostante

Per eventuali residui incrostati , che non possono essere rimossi con il lavaggio quotidiano, sarà necessaria una pulizia chimica . In questo caso è importante stabilire il tipo di sporco da trattare.

Spesso infatti tutto ciò che vediamo è una patina , che persiste anche dopo la pulizia meccanica. Questa, però, può essere formata da grasso, calcare o altri residui.

In questo caso serve una manutenzione straordinaria , fondamentale per la salute dell’apparecchio. Se si sospetta che il problema sia dovuto a un accumulo di grasso, è necessario procedere a un ciclo di lavaggio a vuoto con uno sgrassante professionale . Il prodotto usato dovrà essere compatibile con le superfici interne della lavastoviglie e quindi adatto all’acciaio inox, se sono realizzate in questo materiale.

Se ci sono dei residui di calcare , invece, servirà un disincrostante professionale . Anche in questo caso è importante scegliere il prodotto giusto, se possibile seguendo le indicazioni di un tecnico specializzato o del produttore della lavastoviglie.

I vantaggi delle lavastoviglie con osmosi inversa e ozono

Chiudiamo l’articolo mettendo in evidenza le differenze fra diversi tipi di lavastoviglie . Per un modello tradizionale la manutenzione straordinaria con sgrassanti e disincrostanti diventerà necessaria. La frequenza varia in base alla durezza dell’acqua, all’uso che viene fatto dell’apparecchio e alla cura con cui avviene la pulizia quotidiana. Col tempo ci saranno comunque delle incrostazioni o degli accumuli di grasso .

Nei modelli a osmosi inversa che hanno anche l’opzione dell’ acqua ozonizzata , il discorso cambia. L’acqua di lavaggio stessa, essendo demineralizzata e igienizzante per natura, eviterà di lasciare incrostazioni e altri residui. Di conseguenza, con questo tipi di lavastoviglie, generalmente rimane necessaria solo la cura dei filtri .

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